น้ำพริกอ่องทูน่า

 


วัตถุดิบ :

1. ทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง (รินน้ำออกเล็กน้อยก่อนนำไปผัด)
2. มะเขือเทศลูกเล็ก  700 กรัม
3. กระเทียม 50 กรัม
4. หอมแดง 100 กรัม
5. รากผักชี 4 ราก
6. พริกแห้ง 10 เม็ด
7. ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีต้นหอม 2 ต้น
10. เกลือป่น 1 ช้อนชา
11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13.แตงกวาหั่นเป็นแว่น
14.แคบหมู


ขั้นตอนการทำ :

1.ขั้นตอนแรกทำพริกแกงก่อน นำเอา พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม รากผักชี ที่เตรียมไว้มาโขลก รวมกันให้ละเอียด
2.ปรุงรสพริกแกงด้วยกะปิ เกลือ และ ถั่วเน่าแผ่น แล้วทำการโขลกให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เริ่มผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม แล้วใส่ทูน่าล
งไปแล้วผัดต่อ ยีให้เนื้อทูน่าเป็นชิ้นเล็กๆผัดให้สุก
4.พอทูน่าได้ที่แล้ว ให้ใส่มะเขือเทศ ลงผัดให้เข้ากันได้เลย ตั้งไฟต่อจนมะเขือเทศสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
5. ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอย ทานเคียงด้วยแตงกวาหรือแคบหมู


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า