น้ำพริกขี้กา



วัตถุดิบ :

1. พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด

2. กระเทียม 20 กลีบ
3. พริกขี้หนู 20 เม็ด
4. หอมแดง10 ลูก
5. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 

ขั้นตอนการทำ :

1. นำพริกหยวกมาตัดก้านให้สั้น พริกขี้หนูเด็ดคั่วออก ล้างน้ำให้สะอาด
2. นำพริกหยวก พริกขี้หนู กระเทียมทั้งเปลือก หอมแดงทั้งเปลือกไปเผา หรือเข้าเตาอบ
3. พอเปลือกพริกหยวกมีสีเกรียมๆ นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วลอกเปลือกออก หอมแดงกับ กระเทียมปอกเปลือกเช่นกัน
4. เอาน้ำตาล, น้ำมะนาว, น้ำปลา มาคนให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมใสข้อ 3 มาตำให้เข้ากันแต่ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นนำน้ำปรุงในข้อ 4 มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำตักใส่ถ้วย


 

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า