หมูย่างตะไคร้




วัตถุดิบ :

1. หมูสันคอ  200 กรัม
2. กระเทียมไทย  1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้  2 ต้น
4. หอมแดง  2 หัว
5. พริกไทยดำป่น  1/2 ชอนชา
6. ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย  1/2 ช้อนชา
8. ซอสหอยนางรม  1 ช้อนชา  

ขั้นตอนการทำ :

1. หั่นตะไคร้เป็นท่อน ๆ แล้วนำไปโขลกรวมกับกระเทียม และหอมแดงแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วตักขึ้นใส่ชามผสม
2. เทซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น ลงไป คนให้เข้ากัน
3. นำเนื้อหมูสันคอลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4. เมื่อครบเวลาแล้วนำสันคอหมูไปย่างบนกระทะย่าง ใช้ไฟอ่อน จนสุกดี แล้วจึงนำขึ้น หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยตะไคร้ซอย พร้อมจัดใส่จาน

 

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า