กุ้งราดกระเทียมพริกไทย

 


วัตถุดิบและส่วนผสม:

  • กุ้งขาวตัวใหญ่ 10-12 ตัว 
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ:

  • นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก
  • นำกุ้งมาคลุกแป้งแบบบางๆ
  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำกุ้งลงไปทอดให้เหลืองสุกแล้วตักมาพักไว้
  • นำพริกไทยเม็ดแห้ง และ รากผักชี มาโขลกให้ละเอียดพักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง ตามด้วยรากผักชีและพริกไทบโขรกลงไปผัดให้หอม 
  • ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อยคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
  • จัดเสริฟด้วยนำกุ้งทอดมาใส่จานแล้วราดด้วยน้ำซอสกระเทียมพริกไทย


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า