แกงส้มปลาช่อนผักรวม

 


ส่วนผสม:

      • ปลาช่อน 700 กรัม
      • น้ำมันสำหรับทอด
      • กระเฉด 1 กำมือ
      • ผักกาดขาว 1/2 หัว
      • ถั่วฝักยาว 3-4 ฝัก
      • แครอท 1/2 หัว
      • เนื้อปลาทู  1ตัว
      • พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
      • มะนาว 2 ลูก
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา


ขั้นตอนการทำ:

      • หั่นปลาช่อนให้เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทอดในกระทะแล้วพักไว้
      • แกะเนื้อปลาทูแล้วนำมาตำในครกให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่พริกแกงส้มลงไปในครกแล้วตำให้เนื้อปลาทูกับพริกแกงเข้ากัน
      • ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปแล้วนำพริกแกงใส่ลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน
      • ปรุงรสด้วย เกลือ,น้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ,น้ำมะขามเปียก 
      • ใส่แครรอท ถั่วผักยาว ผักกาดขาว รอให้ผักสุกปิดไฟแล้วบีบมะนามลงไป
      • จัดเสริฟด้วยการใส่ปลาช่อนทอดและผักกะเฉดในชาม แล้วเทน้ำแกงส้มลงไป

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า