แกงคั่วฟักไก่

 


ส่วนผสม:

  • ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 300 กรัม
  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด หั่นเฉียงๆ
  • หัวกะทิ   1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช  2 ช้อนโต้ะ
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปี๊ยก 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • ใบมะกรูด 3 ใบ นำมาหั่นฝอย

วิธีทำแกงคั่วฟักไก่ :

  • ตั้งกระทำใส่น้ำมันพืชแล้วนำพริกแกงลงไปผัดให้หอม
  • นำหัวกะทิใส่ลงไปในกระทะผัดให้กะทิแตกมัน 
  • จากนั้นจึงใส่ เนื้อไก่ และ ฟักเขียวลงไปผัด
  • ใส่หากกะทิลงไป และ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก ปรุงรสตามชอบ
  • ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และ พริกขี้หนูสวนลงไป ต้มอีกสักพัก ก็ให้ปิดไฟ เสร็ฟพร้อมรับประทานได้

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า