แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

 

วัตถุดิบ:

  • เห็ดฟาง 200
  • ผักหวาน 200 กรัม
  • ปลาแห้ง 1 ตัว (ถ้าไม่มีใช้ปลาทูแทนได้)
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • พริกแห้ง 100 กรัม
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมแดง 50 กรัม
  • กระเทียม 5 กรัม
  • กระปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ:

  • เอาปลาแห้งไปย่างไฟให้หอม 
  • ล้างทำความสะอาดเห็ดฟางแล้วผ่าครึ่ง
  • ตำพริกแกงนำเกลือ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ปลาแห้ง กะปิตำให้ละเอียดแล้วใส่ตะไคร้ ลงไปตำพอแหลก
  • ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าพอประมาณ รอให้น้ำเดือดแล้วใส่พริกแกงลงในหม้อ
  • นำเห็ดฟางใส่ลงไปต้มเห็ดฟางประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ผักหวานตามลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำปลาร้า
  • ปิดเตาใส่ผักแมงลักลงไป 
  • ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า