ไก่ผัดกะปิ


 




วัตถุดิบ :


 1. อกไก่  500  กรัม
 2. กะปิ 50   กรัม      
 3. พริก  5   เม็ด 
 4. กระเทียม   2  หัว 
 5. น้ำตาลทราย  2 ช้อนโต๊ะ 
 6. น้ำมันพืช 3  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :

 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด พักไว้ให้น้ำแห้งสักพัก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
 2. ทุบกระเทียมและหั่นพริกเตรียมไว้
 3. ละลายกะปิให้เป็นลักษณะเหลว ๆ แต่ไม่ต้องเหลวมาก แค่ให้ง่ายต่อการปรุงในกระทะ
 4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดจนมีกลิ่นหอมฉุนนิด 
 5.   จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนไก่สุก ปรุงรสด้วยกะปิที่ละลายเอาไว้และน้ำตาลทราย ปรุงรสจนได้ตามรสชาติที่ต้องการ
 6.    ผัดต่อไปจนแห้ง และชิมรสอีกครั้ง เมื่ออร่อยได้ที่แล้วก็ตักขึ้นใส่จาน


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า