แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

 


วัตถุดิบ:

1. มะละกอดิบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
2. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม
6. น้ำพริกแกงเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ(น้ำพริกแกงเหลือง):

1. พริกชี้ฟ้าเหลือง 5 เม็ด หรือ ตามปริมาณความชอบเผ็ด
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. หอมแดง 3 หัว
4. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
5. ขมิ้นชัน 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการทำน้ำพริกแกงเหลือง:

- ให้นำส่วนผสมทุกอย่างโขลกเข้าด้วยกัน แล้วตำจนละเอียด


ขั้นตอนการทำ:

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเหลือง คนผสมให้เข้ากันใส่มะละกอลงไป  แล้วต้มจนเดือด
2. เมื่อมะละกอเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น แล้วชิมรสตามชอบ ต้มจนเดือดอีกครั้ง 
3. ใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า