แกงโฮะ


วัตถุดิบ

1.เนื้อหมู 200 กรัม
2.ใบกระเพรา 50 กรัม
3.ใบมะกรูด 5 ใบ
4.มะเขือ 5 ลูก
5.มะเขือพวง 100 กรัม
6.ตะไคร้ 2 หัว
7.กระเทียม 5 กลีบ
8.หน่อไม้ดองสำเร็จรูป 200 กรัม
9.ผงกะหรี่ 15 กรัม
10.วุ้นเส้น 200 กรัม
11.แกงเขียวหวาน 300 กรัม
12.แกงเผ็ด 200 กรัม
13.แกงฮังเล 500 กรัม
14.น้ำปลา 2 ช้อนชา
15.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
16.ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
17.ถั่วฝักยาว 150 กรัม
18.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

ขั้นตอนการทำ

1.สไลด์หมูให้เป็นแผ่นบางๆ
2.หั่นมะเขือ ซอยตะไคร้ ฉีกใบมะกรูด และใบกระเพรา
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมลงไปคั่ว ตามด้วยหมู ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดให้อ่อนตัว ใส่มะเขือ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ใบกระเพรา ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไปผัดให้เข้ากัน
5.ใส่ผงกะหรี่ลงไปคลุกให้ทั่ว ตามด้วยแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงฮังเลผัดให้เข้ากัน
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงชูรส ปรุงรสตามชอบ
7.ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

 

แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า