หอยแมลงภู่อบสมุนไพร

 


วัตถุดิบ:

  • หอยแมลงภู่ 1 กก.
  • ใบมะกรูด 1 กำมือ
  • ข่าหั่น 1 หะส
  • ตะไคร้ 2 ต้น 
  • โหรพา 20 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 มล.

ขั้นตอนการทำ:

  • นำหอยแมลงภู่ มาทำความสะอาด แล้วแช่น้ำไว้ให้คลายดิน ความสกปรกออกสามสี่น้ำ แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
  • เตรียมเครื่องสมุนไพรต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำตะไคร้มาหั่นเฉียง นำข่ามาหั่นแว่นเด็ดใบมะกรูดและใบโหรพาเตรียมไว้
  • นำสมุนไพรต่างๆตะไคร้หั่นเฉียง ข่าหั่นแว่น ใบมะกรูดเด็ดใบ วางลงไปในหม้อ
  • ใส่หอยแมลงในหม้อแล้ววาง ใบโหรพา ใบมะกรูดใส่ลงไปด้านบนหอยแมลงภู่ 
  • เทน้ำเปล่าลงไป แล้วปิดฝา
  • จากนั้นจึงเปิดไฟแรงๆ ใช้เวลาอบประมาณ 8-10 นาที หอยแมลงภู่อบจะสุกพอดี
  • จัดเสริฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด

ส่วนผสมของน้ำจิ้มซีฟู๊ด:

  • พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
  • กระเทียมสด 10 กลีบ
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ:

  • โขลกพริกขี้หนูสวน รากผักชีและกระเทียม โขรกพอหยาบๆจากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บลงไป
  • ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน 


แสดงความคิดเห็น

ใหม่กว่า เก่ากว่า