ไก่คาราเกะ ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นที่ใครได้ลองแล้วต้องติดใจกันทุกคน โดยเฉพาะชาวสายทอดหากยังไม่รู้จักเมนู ไก่ทอดคาราเกะ คืออะไร หล่ะก็พูดเลยว่าคุณพลาดมาก เพราะเมนูนี้ใครได้ลองก็ต้องติดใจกันทุกคนนั่นอาจเป็นเพราะความกรอบนอกนุ่มในและ ไก่คาราเกะกิน กับซอสอะไร ก็อร่อยไม่ว่าจะเป็นซอสพริก ซอสมายองเนสก็ได้ จะทานเล่นหรือว่าจะเสริฟเป็นเมนูหลักพร้อมกับซุปมิโซะร้อนๆและข้าวญี่ปุ่นก็เป็นอีกเมนูที่โดนใจของใครหลายๆคน
วัตถุดิบ ไก่คาราเกะ
- สะโพกไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
- กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
- ขิงบด 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
- หมักไก่ ใส่ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ขิงบด กระเทียมบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- จากนั้น นำมาคลุกเคล้าเคล้ากับแป้งทอดกรอบและแป้งมัน ให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก่ลงทอดให้กรอบ จากนั้นตักพักสะเด็ดน้ำมัน
- และนำลงไปทอดอีกครั้งด้วยไฟแรงให้กรอบ เมื่อได้ที่ตักพักสะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
