ปลาซาบะฟูผัดพริกขิง

วัตถุดิบ :
1. เนื้อปลาซาบะย่าง 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
4. พริกชีฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
5. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ :
1. นำเนื้อปลาซาบะมาผสมกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาซาบะลงไปทอดจนฟู และตักขึ้นมาพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไปผัด จนมีกลิ่นหอม 
4. ใส่น้ำตาลปี๊บ  น้ำปลา เพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ปลาซาบะฟูลงไป  ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่ใบมะกรูด พริกชีฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
7. จัดใส่จาน  พร้อมรับประทาน