น้ำพริกปลาสลิด

 วัตถุดิบ :
1. เนื้อปลาสลิดแดดเดียวทอด 3  ตัว
2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนู 15 เม็ด
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. น้ำปลา 1  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขาม 1  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. นำ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปคั่วให้มีกลิ่มหอม จากนั้น ตักพักไว้
2. ห่อกะปิด้วยใบตอง จากนั้นนำไปย่าง เมื่อได้ที่ พักให้เย็น 
3. โขลก พริกขี้หนู  กระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะปิ โขลกผสมเข้ากัน
4. ใส่เนื้อปลาสลิดลงไป โขลกให้ละเอียดและเข้ากัน และใส่น้ำปลา  น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ  เพื่อปรุงรส
5. ตั้งกระทะ นำน้ำพริกปลาสลิดลงไปคั่วให้แห้ง

6. เมื่อได้ที่ ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน