ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ

วัตถุดิบ :
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด 200 กรัม
2. เต้าหู้หั่น1/2 ถ้วยตวง
3. เห็ดหอมหั่น 5 ดอก
4. หมี่กึงหั่น 2 เส้น
5. ซีอิ้วเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. ผงชูรสเจ 1/3 ช้อนชา
9. คื่นช่าย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ไชโป้วสับเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกน้ำส้มตามชอบ
12. ถั่วงอก

ขั้นตอนการทำ : 
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเต้าหู้ลงไปทอดให้พอเหลือง 
2. ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ซีอิ้วเห็ดหอม  เกลือ ผงชูรสเจ ลงไปต้มจนเดือด
3. ใส่เต้าหู้ เห็ดหอม หมี่กึงลงไป ต้มจนเดือด
4. ตั้งหม้อนึ่ง นำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดไปนึ่ง เตรียมไว้
5. จัดจาน ใส่ถั่วงอกลงไป วางเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดบนถั่วงอก
6. ตักเครื่องที่เตรียมไว้ราดด้านบน โรยไชโป้ว คื่นช่าย และพริกน้ำส้มตามชอบ