กุ้งผัดไข่เค็ม

วัตถุดิบและส่วนผสม:

นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดเอาเส้นดำออก
ล้างทำความสะอาดผักต่างๆ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง แล้วหั่นผักให้เป็นท่อนส่วนพริกชี้ฟ้าให้ซอยเฉียงๆ ส่วนกระเทียมทุบให้พอแตก
นำไข่แดงเค็มผสมเข้ากับไข่ขาวบดให้ไข่แดงแหลก
ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย นมสด ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่กุ้งลงไปผัด
เทไข่เค็มที่ผสมลงไปผัดกับกุ้งให้สุก
ใส่หอมใหญ่ พริก ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดจนเริ่มงวดให้ใส่น้ำเปล่าละผัดให้เข้ากัน
ตักใส่จานพร้อมเสริฟ